| Acidez | Granulometría |
| Aflatoxinas | Grasas |
| Aldehídos y Esteres en bebidas alcohólicas | Histaminas |
| Amoniaco | Humedad |
| Azúcares directamente reductores | índice de peróxido |
| Azúcares totales por inversión | Índice de refracción |
| Azufre | Índice de saponificación |
| Bases volátiles totales / Nitrógeno básico volátil / TVN | Índice de yodo |
| Calificación de Granos | Materia insaponificable |
| Caracteres organolépticos | Materia insoluble |
| Carbohidratos por diferencia | Metabisulfito de sodio (Monnier Williams) |
| Cenizas | Nitritos |
| Cenizas insolubles | Nitrógeno Total |
| Cloro activo | pH |
| Cloruros | Proteínas |
| Colorantes artificiales | Punto de fusión |
| Densidad | Rancidez |
| Fibra bruta | Sólidos solubles |
| Fibra Dietaria | Sólidos totales |
| Fósforo | Tensoactivos |
| Gluten (Harina de trigo) | Ureasa |
| Grado alcohólico |
